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Receta de Milanesa de nalga tierna por dentro y crocante por fuera

No hay duda de que la milanesa es uno de los platos favoritos de los argentinos. Nos gusta sola o con “decorados”: jamón, huevo, quesos. Acompañada de puré, ensaladas o papas fritas. ¿Pero alguien se acuerda de la milanesa a la Maryland, con banana rebozada frita? ¡Cómo olvidar ese plato bomba! La milanesa sobrevive a los cambios de época, la receta es mejorada por cada generación. En esta oportunidad la haremos con uno de los cortes preferidos: nalga. Se la prepara marinada por un rato largo en huevo y condimentos, para lograr una milanesa tierna por dentro y crocante por fuera. Queda perfecta. Tomar en cuenta que se va a necesitar una hora y media aproximadamente para que repose la carne antes de fritarla.

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