LA NACION

Receta de Calzone de queso con masa casera

Una deliciosa receta, ideal para cambiar de la pizza

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Por Miriam Becker

Ingredientes

  • Masa
  • 500 g de harina
  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cucharada de sal
  • 300 cc de agua
  • 50 cc de aceite de oliva
  • Relleno
  • ½ kg de cebolla en juliana (blanca o roja)
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal, pimienta
  • 100 g de pasas de uva
  • ½ kg de queso fresco

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes de la masa en la procesadora, hacer trabajar y formar una masa tierna.
  2. Dejar levar.
  3. Dividir en 6 bollitos.
  4. Estirar cada bollito, rellenar, armas los calzone, poner en placas aceitadas, pincelar con aceite, dejar levar y hornear a fuego fuerte.
  5. Relleno
  6. Mezclar la cebolla en juliana con las 2 cucharadas de maicena y un poco de sal.
  7. Distribuir la mitad en la base, acomodar el queso, tapar con otro poco de cebolla, armar, pintar con aceite y hornear.

Estirar una masa fina.
Mezclar cebolla rallada con mayonesa y queso rallado.
Extender sobre la masa, espolvorear con queso y hornear.