LA NACION

Receta de Verduras salteadas

Con variedad de vegetales se realiza un salteado súper tentador, la misma receta puede ir sobre tostadas grandes y completar el centro con un huevo poché de codorniz

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Por Miriam Becker

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón rojo
  • 2 zucchini
  • 2 zapallitos redondos
  • 150 g de champignones
  • 1 cdita de jengibre rallado
  • 2 cdas de salsa de hongos
  • 1 cdita de azúcar
  • 4 cdas de salsa de soja
  • Acompañar con quinoa hervida

Preparación

  1. Cortar todas las verduras de igual tamaño.
  2. Saltearlas por separado hasta tiernizar.
  3. Pincelar un wok con aceite, saltear el jengibre, agregar todas las verduras, la salsa de hongos, el azúcar y la salsa de soja.
  4. Mezclar y servir con la quinoa.
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