En una sartén sin materia grasa tostar a fuego bajo las semillas de girasol. Reservar.
Derretir el chocolate y la manteca en baño de María.
Batir los huevos con el azúcar. Agregar el chocolate al batido de huevos y, luego, incorporar el café en polvo, la harina tamizada en forma de lluvia y las semillas de girasol picadas groseramente. Mezclar muy bien.
Colocar la preparación en una placa para horno forrada con papel manteca (la altura debe ser de 1,5 cm), y cocinar en horno bien caliente durante 15 minutos.
Retirar, dejan entibiar y, con un cilindro de metal, cortar discos de torta.
Armar alfajores rellenándolos con dulce de leche a gusto y espolvorearlos con azúcar impalpable.
