Receta de Budín de pan y chocolate blanco

Name: Budín de pan y chocolate blanco
Yield: 8
Ingredients: 240 g de pan tipo viena; 3 tazas de crema de leche; 1 taza de leche; 1/2 taza de azúcar; 300 g de chocolate blanco; 7 yemas de huevo; 2 huevos

22 de octubre de 2014
13:35
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Postres Dulces

Porciones: 8

Ingredientes

240 g de pan tipo viena
3 tazas de crema de leche
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
300 g de chocolate blanco
7 yemas de huevo
2 huevos

Preparación

Cortar el pan en cubos y distribuirlos en una placa, hornearlos a temperatura moderada hasta que apenas doren.
Por otro lado, poner a hervir juntos la crema, la leche y el azúcar; retirar del fuego, agregar el chocolate picado y mezclar.
Aparte, batir apenas las yemas con los huevos, unir a la preparación anterior y dividirla en dos, volcando en una de las mitades el pan reservado.
Dejar descansar 15 minutos y luego mezclar con la otra mitad reservada.
Volcar en un molde enmantecado y azucarado, apto para llevar directo a la mesa; y a baño María hornear a temperatura moderada por 40 minutos.
Retirar, dejar enfriar y llevar a la heladera idealmente por 24 horas y servir sin desmoldar para poder ver los pancitos crocantes de la superficie.