Derretir el chocolate en baño de María. Batir la crema a medio punto e incorporar el chocolate derretido. Mezclar con la ralladura y el licor de naranja.
Batir las claras y, cuando espumen, incorporarles 4 cucharadas de azúcar impalpable. Continuar batiendo hasta lograr un merengue firme.
Incorporar las 4 cucharadas de azúcar restantes y continuar batiendo. Agregar el merengue a la preparación de chocolate con movimientos suaves y envolventes.
Reservar en la heladera al menos 4 horas. Pelar el mango y procesar la pulpa en la licuadora. Mezclar con el queso crema y el azúcar. Reservar en la heladera.
Servir el cremoso de chocolate con la mousse de mango. Si desea, puede decorar con moras frescas.
