En un bol de metal batir yemas con dulce de leche hasta integrar. Cocinar en baño de María batiendo 1 o 2 minutos. Retirar y reservar.
En otro bol colocar claras y azúcar. Mezclar con un batidor fino en baño de María hasta que el azúcar se disuelva. Retirar y continuar batiendo con la batidora eléctrica hasta conseguir un merengue firme.
Integrar la mezcla de dulce de leche con crema batida a medio punto. Incorporar el merengue con movimientos suaves y envolventes. Llevar a la heladera 4 horas.
Servir en una copa profunda con merengues rotos, salsa de chocolate y de dulce de leche.
