LA NACION

Receta de Sopa de chocolate blanco

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

Sopa

  • 200 g de chocolate blanco
  • 200 cc de crema de leche
  • 200 cc de leche entera
  • 2 estrellas de anís
  • 1 rama de canela
  • 100 g de azúcar.

Salsa Inglesa

  • 6 yemas
  • 3 tazas de leche entera
  • 100 g de azúcar

Preparación

  1. Sopa: calentar en una cacerola leche, azúcar, crema, estrellas de anís y rama de canela hasta que la preparación rompa el hervor.
  2. Apagar el fuego y dejar reposar 20 minutos.
  3. Tamizar el líquido para descartar la nata y las especias. Volver al fuego, calentar y verter sobre el chocolate picado. Reservar a tibio.
  4. Salsa inglesa: calentar leche junto con azúcar hasta que rompa el hervor. Batir en un bol yemas y continuar batiendo mientras se incorpora leche tamizada.
  5. Volver al fuego y cocinar a mínimo revolviendo con una cuchara de madera. Retirar, enfriar sobre la mesada y reservar en la heladera.
  6. Servir la sopa tibia con la salsa inglesa fría.