LA NACION

Receta de Soufflé de bananas

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 cucharada sopera de fécula de maíz
  • 150 g de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 4 bananas maduras
  • 3 cucharadas de harina leudante
  • 1/3 de taza de crema de leche
  • manteca
  • harina

Preparación

  1. Batir yemas junto con azúcar y fécula de maíz.
  2. Agregar lentamente leche caliente sin dejar de revolver.
  3. Cocinar a fuego mínimo y continuar revolviendo con cuchara de madera hasta que la preparación comience a romper en hervor. Apagar el fuego.
  4. Cubrir con papel film y dejar enfriar.
  5. Luego, retirar el papel, agregar bananas hechas puré, polvo de hornear, harina leudante y mezclar.
  6. Por último, incorporar crema y claras batidas en punto de nieve con movimientos envolventes.
  7. Colocar en moldes individuales previamente enmantecados y enharinados.
  8. Cocinar en horno a temperatura alta hasta que eleven y la superficie quede dorada.
  9. Si se desea, puede servirse con salsa de chocolate y dulce de leche.