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Receta de Soufflé de manzanas

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Postres
Porciones: 8

Ingredientes

Preparación

  1. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y reservar.
  2. Por otro lado, derretir la manteca en una olla, agregar la harina y verter un poco de leche caliente.
  3. Revolver enérgicamente para hacer un roux, añadir el azúcar y seguir revolviendo hasta que espese.
  4. Sacar del fuego, agregar las yemas de huevo, la esencia y las manzanas.
  5. Unir todo y por último incorporar, con movimientos envolventes, las claras batidas a nieve.
  6. Volcar la preparación en una fuente térmica profunda enmantecada y llevar al horno precalentado moderado por una hora.
  7. Servir inmediatamente.

Ingredientes

4 manzanas 50 g de manteca 100 g de harina 500 cc de leche 250 g de azúcar esencia de vainilla, c/n