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Esta torta de ricota, que es muy rica, doy fe, es un invento mío. Es ideal para los celíacos porque no lleva harina, aunque sí tiene una base que se parece a las de cheesecake y está hecha con leche en polvo cero por ciento de grasa. Yo la serví con una mermelada de uvas blancas que hice en un momentito que tuve. (Simple, muy simple:. 700 gramos de azúcar por un kilo de uvas, más jugo de medio limón).





