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Receta de Salsa de tomate casera estilo italiano

Perfumada con aceite de oliva y albahaca, va con todo: desde pastas, pizzas, ñoquis y en relleno de empanadas.

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Salsa de tomate italiana perfumada con oliva, ajo y albahaca.
GuarnicionesPlatos de comida principalcocina italiana
Tiempo de cocción: 25 min.
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo total: 30 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
  • Cebolla, picada, 1
  • Ajo, 4 dientes partidos por la mitad
  • Tomates en conserva triturados, 2 latas
  • Albahaca fresca, ¼ taza de
  • Sal, al gusto

Preparación

  1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego lento. Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar y revolver hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregar la passata (los tomates en lata triturados), la albahaca y la sal. Tapar y cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa de tomate se espese, aproximadamente 20 minutos.
  3. Retirar las mitades de ajo antes de servir.

Información nutricional

PropiedadCantidad por porción
Calorías152 kcal
Carbohidratos20 g
Proteínas4 g
Grasas saturadas7.5 g
Sodio305 mg

Esta es una receta básica de la auténtica salsa de tomate casera estilo italiano aromatizada con aceite de oliva virgen extra, ajo y albahaca. Es una salsa suave, llena de sabor, pero muy liviana y saludable. La salsa de tomate italiana se hace con tomate perita en lata, pero se puede reemplazar este ingrediente por tomates peritas frescos o tomates redondos. Si se elige esta última opción se debe aumentar el tiempo de cocción a fuego lento para lograr una salsa para pasta italiana llena de sabor.

Tips para guardar y servir la salsa de tomate casera estilo italiano

  • La salsa de tomate italiana se puede guardar en el freezer por tres meses; sacar y calentar al momento de usar.
  • Esta salsa de tomate italiana se puede usar para pintar masas de pizza, para servir con las pastas o como base para otras salsas con agregados de carne, queso o vegetales.
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