Receta de Sándwich de atún gratinado

Name: Sándwich de atún gratinado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Lata de atún al agua (170 g), 1; Cebolla morada picada, 2 cucharadas; Picles, ¼ taza; Perejil fresco picado, 1 cucharada; Estragón fresco, ½ cucharadita; Mayonesa, 3 cucharadas; Mostaza Dijon, 1 cucharada; Sal gruesa, 1/4 cucharadita; Pan artesanal, 4 rebanadas; Tomate (opcional), 2 rodajas.; Queso cheddar, 4 fetas

Perfecto para desayunos, almuerzos o cenas livianas; el atún en sándwic es ideal para cualquier momento del día en que haya que reponer energías

Ingredientes

Lata de atún al agua (170 g), 1
Cebolla morada picada, 2 cucharadas
Picles, ¼ taza
Perejil fresco picado, 1 cucharada
Estragón fresco, ½ cucharadita
Mayonesa, 3 cucharadas
Mostaza Dijon, 1 cucharada
Sal gruesa, 1/4 cucharadita
Pan artesanal, 4 rebanadas
Tomate (opcional), 2 rodajas.
Queso cheddar, 4 fetas

Preparación

Escurrir el atún. Colóquelo en un bol y use un tenedor para separar los trozos grandes. Picar finamente la cebolla roja y los pepinillos, y picar el perejil. Añadir las verduras al bol con el atún, junto con el estragón o eneldo seco, la mayonesa, la mostaza Dijon y la sal. Revuelve para mezclar.
Untar la parte exterior de las rebanadas de pan con mayonesa (o manteca). Ensamble los sándwiches: en cada rebanada de pan (con el lado untado hacia afuera) coloque el relleno de ensalada de atún, una rodaja de tomate y 2 rebanadas de queso cheddar, luego cubra con la otra rebanada de pan.
Precaliente una sartén a fuego medio (el hierro fundido funciona bien si lo tiene). Cocine el sándwich de 2 a 3 minutos, luego voltee con cuidado y cocine unos 2 minutos más hasta que se dore y el queso se derrita. Servir inmediatamente.

Este sándwich de ensalada de atún se dora en sartén y se combina con queso cheddar fundido. Para gratinarlo se le agrega otra rebanada de cheddar y se dora por 1 minuto en el horno. Otro método popular para hacer un atún derretido es como un sándwich abierto, donde la ensalada de atún se unta sobre una tostada y se cocina un trozo de queso encima. Cualquiera de los métodos funciona: pero el método de sándwich tradicional es más clásico, y eso es lo que se enseña en esta receta de sándwich de atún gratinado.

Tips para un perfecto sándwich de atún gratinado

Una buena ensalada de atún debe tener picles o cebollas picadas regadas de vinagre o limón que aporten un elemento ácido.
Solo una pizca de hierbas aporta una complejidad impresionante: puede ser estragón, perejil, cilantro o eneldo seco.
No necesita mucha mayonesa (se puede reemplazar por manteca): solo lo suficiente para unirse en una crema para untar.
Pan artesanal: un pan de sándwich artesanal es clave para el éxito de este sándwich de atún gratinado.