Sin manteca: la receta de los cuadraditos de limón listos en media hora
A pesar de que esta propuesta es tentadora en verano, en invierno se vuelve en una excusa para aprovechar la abundancia de cítricos; enterate cómo prepararla con solo siete ingredientes
3 minutos de lectura'
LA NACION
En esta época del año los limones están a bajo precio y se encuentran fácilmente, por ende es una oportunidad para realizar la deliciosa receta de los cuadraditos en su versión saludable. Enterate cómo podés replicarla con tan solo siete ingredientes y en media hora.
El origen de esta receta es confuso y los historiadores gastronómicos dudan si apareció primero en los Estados Unidos o en algún país europeo durante la década de los 60. Sin importar cómo surgió, rápidamente conquistó el paladar de los comensales y en la actualidad está presente en cualquier pastelería o restaurante, aunque vos lo podés cocinar en casa sin ser un chef experto.
Receta fácil y rápida: cuadraditos de limón sin manteca
Ingredientes:
Para la base
- 200 g de margarina a temperatura ambiente.
- 250 g de harina integral.
- 75 g de azúcar impalpable.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Para el relleno
- 100 g de fécula de maíz.
- 375 de azúcar.
- 3 yemas y 1 huevo.
- 150 ml de jugo de limón.
- Ralladura de dos limones.
- Azúcar impalpable c/n.
Paso a paso:
- Para la masa: en un bowl poné la harina integral, el polvo de hornear, la margarina y el azúcar impalpable. Mezclá con tus manos hasta obtener una textura arenosa, sin que la margarina se derrita. Cuando esté lista, cubrí toda la base de una fuente cuadrada antiadherente o con papel manteca en la superficie. Cocinala en el horno a 180° C durante 15 minutos.
- Para el relleno: colocá en una hornalla a fuego lento una olla y allí mezclá la harina, el jugo y la ralladura de limón, el azúcar, las yemas y el huevo. Cuando se forme una crema homogénea, dejar entibiar y luego rellenar la base de la tarta. Enviar al horno por 15 minutos más o hasta que quede firme.
- Retirar del horno y esperar a que se enfríe. Cuando esto suceda, espolvorear con azúcar impalpable.
Tips adicionales:
- Podés reemplazar el azúcar impalpable de la cobertura por merengue italiano o crema chantilly de origen vegetal.
- Para que la masa quede plana, al cocinarla, poné sobre ella papel aluminio y encima legumbres. Esto impedirá que se deforme.
LA NACION
Otras noticias de Trucos de cocina
Más leídas de Recetas
1Tres recetas de comidas frescas para preparar sin usar el horno
2Tres recetas griegas que son fáciles de hacer, sanas y llenas de sabor
3Receta matera infaltable: así se hacen los bizcochitos de queso con la técnica de la abuela y sin complejidades
4Cómo preparar un budín de manzana esponjoso y muy sabroso en pocos minutos