10 lugares para comer lomitos
El argentinísimo sándwich de carne tiene muchas versiones y nunca pierde vigencia
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LA NACION
1. Amarelo
Los churrasquitos a la parrilla son protagonistas en la carta del restó-bar, todos en sándwich y acompañados de papas fritas. Algunas de sus variantes son el Amarelo (con panceta, queso, lechuga, tomate, pepino, cebolla y huevo), el Americano (con queso cheddar, panceta y cebollas caramelizadas), el BBQ (con barbacoa, cebolla morada, panceta y lechuga) y el Completo (con jamón, queso, lechuga, tomate y huevo). También se puede pedir con lechuga y tomate, con jamón y queso o simple.
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2. Paladar Negro
Entre su espléndida oferta de picadas y sándwiches está el de lomo horneado a las finas hierbas con queso, hojas verdes y tomates. El pan es a elección: se puede pedir en baguette, pan integral de molde o hasta tostadas de arroz, para deleite de los celíacos.
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3. Big Mamma
En este deli de tradición neoyorquina también rinden homenaje a la gastronomía local. La variante de lomito que proponen viene con lomo a la plancha, mayonesa, rodajas de tomate, verdes, queso y guarnición de papas fritas. ¡Y sale calentito!
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4. Bahamas Club
Probá el lomito Bahamas (con tomate, hojas verdes, ananá, palmitos, huevo y cream cheese con ciboulette), el Queen (con tomate, lechuga, palmitos, morrón, aceitunas negras y panceta) o el Princess (con jamón, queso, tomate y panceta). ¡Todos traen papas fritas!
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5. Angus
Por supuesto que los especialistas en carne Angus certificada iban a tener una versión del clásico lomito argento. En este caso, se trata de un bife de chorizo a la parrilla con mozzarella, jamón, tomate, lechuga, salsa ranch y guarnición de papas fritas.
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6. Junior B
Atentos al Lomo Junior B, de bife de lomo con quesos cheddar y tybo, panceta crocante y cebolla. El Lomo Simple viene con jamón cocido y queso tybo, y el Completo tiene además huevo, lechuga y tomate. Todos con aderezo casero, al pan y con papas fritas.
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7. Blonda
Además de increíbles tragos de autor, la carta incluye varias delicias para comer. Entre ellas, el Churrasquito Porteño, en pan de elaboración propia. Consiste en un petit beef de ojo, jamón crocante, tomate, queso gouda y mayonesa con chimi de hierbas.
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8. Soho
La oferta de sandwichería de este cancherísimo bar y restó salteño incluye un fabuloso lomito completo, que trae jamón cocido, queso, lechuga, tomate y huevo. Claro que viene con papas fritas, y el pan puede ser de miga, francés, árabe o lactal.
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9. Root
La creación que propone el chef Leonardo Pazos para el restaurante del hotel Wyndham de Nordelta es un sándwich de lomo con cebollas tiernas, tomate, lechuga, salsa tártara y queso raclette. Viene con riquísimo coleslaw y guarnición de papas fritas.
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10. Janio
Su carta es súper variada y va desde lo más tradicional hasta lo más gourmet. Entre las opciones de sándwiches calientes están el lomito clásico (con lechuga, tomate y papas fritas) y el completo (que además trae jamón cocido, queso cheddar y cebolla asada).
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