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Clausuraron el parador Atalaya por falta de higiene
Inspectores del ministerio de Salud hallaron un basural detrás de las instalaciones y decomisaron 10 mil kilos de alimentos
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Por "falta de higiene" y "riesgo de contaminación", inspectores del Ministerio de Salud de la Provincia clausuraron ayer el clásico parador Atalaya, ubicado sobre ruta 2, a la altura de Chascomús, informó la cartera de Estado en un comunicado.
Los inspectores descubrieron que tanto en la sala de elaboración, en los fondos, en el restaurante y en las inmediaciones de la planta elaboradora de Atalaya "las condiciones de higiene y salubridad eran deficientes y ponían en riesgo la salud de los consumidores".
El operativo, realizado por la Oficina de Alimentos como parte de la campaña de verano, terminó además con el decomiso de 10 mil kilos de alimentos y el hallazgo de un basural detrás de las instalaciones.
Mónica López, titular de la Oficina de Alimentos, dijo que se observaron "muy malas condiciones de higiene" en la sala de elaboración; además, había cables colgando, grasa acumulada con riesgo de incendio, tableros de luz en mal estado y elevado riesgo de contaminación cruzada entre alimentos dentro de las cámaras frigoríficas.
Detrás del parador se encontró un montículo de cartones, bolsas con desperdicios, medialunas de días anteriores en el piso, chapas, escombros y un taller de reparación con repuestos en desuso.
"Además de la falta de higiene, el local y el establecimiento estaban llenos de moscas, insectos y telarañas, dado que no contaban con un adecuado sistema de manejo integrado de plagas", contó López.
El ministro de Salud de la Provincia, Alejandro Collia, explicó que la clausura será levantada únicamente cuando "se reviertan las condiciones" en las que se encontró el local.
Atalaya, un parador tradicional desde hace siete décadas, se caracteriza por la elaboración artesanal de sus productos y parada obligatoria para muchos turistas que viajan hacia Mar del Plata.
Lo decomisado
Adriana Biscayart, jefa del departamento de Auditoría del Ministerio de Salud de la Provincia, señaló que de los 10 mil kilos de alimentos confiscados, 48 kilos correspondían a empanadas, 50 k a milanesas de carne vacuna, 25 k a milanesas de pollo, 170 k a bondiola de cerdo, 30 k a bifes de chorizo, 30 k a pechugas de pollo y 20 k a jamón crudo. También se decomisaron 20 k de filet de pejerrey, 40 k de frutas, 15 k de hamburguesas, 10 k de pan árabe, 10 k de pebetes, 110 k de medialunas y 9.510 k de masa cruda y recortes.
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