1 minuto de lectura'Cuando querés transitar hacia una alimentación más saludable, con menos productos industrializados y más preparaciones caseras, surge la incógnita recurrente ..¡¿Cuánto dura?!
Tener un buen manejo de los principales medios de conservación de los alimentos (refrigeración , congelación y, deshidratación ) es infalible para evitar una contaminación alimentaria y así, no atentar contra nuestra salud.
A continuación todo lo que necesitás saber sobre cómo conservar los alimentos para alargar su vida útil y, evitar una enfermedad transmitida por su manejo incorrecto .
Uno de los principales medios de conservación de los alimentos ya que al disminuir la temperatura aumenta la vida útil de los mismos, limitando la actividad enzimática, y de los microorganismos.
Esta es la duración en la heladera (0 a 5°C)
Al disminuir la temperatura a -18°C , este método reduce la actividad de agua, detiene el desarrollo microbiano y minimiza la actividad enzimática, alargando la vida útil de los alimentos.
Esta es la duración en freezer de hogar (-18°C)
Es la forma más antigua de conservar los alimentos. Se produce por una disminución de la actividad de agua.
Existen dos tipos:
Natural: secado al sol / el tiempo depende de la intensidad del mismo y el contenido de agua del alimento pertinente.
Artificial: deshidratador u horno abierto a fuego corona / la temperatura no debe sobrepasar los 60°C.
Asesoramiento nutricional: Majo López Claro
