Día de la Pizza: por qué se celebra hoy y cuáles son los gustos más raros del mundo
Con hojas de oro, gambas, waffles, algodón de azúcar, cocodrilo y decenas de ingredientes raros, es posible encontrar cientos de interpretaciones originales de este clásico plato italiano en el mundo.
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LA NACION
El Día Internacional de la Pizza se celebra cada 9 de febrero en honor a este clásico de la gastronomía italiana que traspasó fronteras y se convirtió en una receta popular en todos los continentes Con el paso de los años, este platillo ha sido adaptado a diferentes culturas y reinterpretado por chefs, por lo que han aparecido gustos raros de pizza en todo el mundo que vale la pena repasar.
¿Por qué se celebra hoy del Día de la Pizza?
Fue en el año 2017 en Corea del Sur cuando se declaró de manera oficial a la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, gracias a su papel esencial en la sociedad y la transmisión del arte culinario entre generaciones que se da en este clásico plato.
La medida fue impulsada por una petición mundial de más de dos millones de firmas y contó con el apoyo del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.
Ese mismo año, se inscribió al “Arte del ‘Pizzaiuolo’ napolitano” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Se trata de una práctica culinaria que comprende la elaboración de la pizza en cuatro fases entre la que se encuentran la típica preparación de la masa y la cocción al horno con el movimiento giratorio de esta.
Los 10 gustos de pizza más raros del mundo
Pizza con oro
El restaurante neoyorkino Industry Kitchen ofrece una costosa versión que demora 48 horas de elaboración. El platillo recibió el Récord Mundial Guinness de Pizza 24K en el año 2000: cuenta con queso azul Stilton, foie gras del Valle del Hudson, caviar Platinum Osetra, trufa francesa del Périgord y hojas de oro de 24 kilates. El servicio permite también agregar caviar almas.
Pizza de albóndigas
En la Argentina es posible probar sabores atípicos de este plazo, como ocurre en The Pizza OTL de Av. Caseros 424. Este restaurante ofrece diferentes formatos originales, entre los que destaca la pizza de albóndigas de res, tomate italiano, mozzarella fior di latte, pesto de albahaca y queso parmesano.
Pizza de desierto de Unicornio
El complejo hotelero Paradise Resort Gold Coast de Australia presentó una distintiva pizza dulce como parte de su menú especial de Halloween. Este postre, que estuvo disponible en octubre pasado, ofreció una base de chocolate y avellanas, con chispas de chocolate, algodón de azúcar, confites y chocolate blanco. Sin dudas, una versión especialmente diseñada para los golosos y los más pequeños.
Pizza con gambas y salsa de arándanos
La cadena surcoreana Mr. Pizza se caracteriza por su variado menú e interpretaciones atípicas de este clásico italiano. Su propuesta culinaria ofrece ingredientes autóctonos que son poco habituales. Entre estos se destaca la pizza con gambas, boniato, masa de galleta y salsa de arándanos.
Pizza bávara
Cici’s Pizza es una empresa estadounidense, popular por su amplia variedad de pizzas. En su menú es posible encontrar una versión dulce inspirada en el postre bavaroise, de origen francés. La receta cuenta con una masa de pizza regular, crema bávara, cobertura de migas dulce y glaseado.
Pizza hawaiana con waffles
La famosa marca de waffles Eggo enseñó cómo hacer una pizza con esta masa dulce, que toma de inspiración las versiones hawaianas de este clásico italiano. La receta sustituye la típica pizza con el waffle y decoraciones de piña, queso y jamón para consumir en el hogar.
Pizza de canguro
La cadena Australian Hotel ofrece una original reversión de esta receta, inspiradas en los consumos del país oceánico. Es que en Australia es común consumir carne de canguro, cocodrilo, búfalo y emú. Es por ello, que su restaurante presenta una pizza con carne de canguro o cocodrilo picada, mozzarella, cebolla morada crujiente, pimientos asados, cilantro y salsa picante de lima y maní.
Pizza en caja
La pizzería Vinnie’s de Brooklyn, Estados Unidos, cuenta con un formato original. Se trata de una pizza presentada en una caja de la misma masa, que permite comer toda la presentación de este platillo.
Pizza con hígado de pato y frambuesas
Da Paolo Pizza Bar en Singapur es un restaurante con una gran variedad de platos a degustar. En su menú es posible encontrar una pizza agridulce con masa salada, cubierta de hígado de pato salteado, mermelada de grosella, tomates frescos, rúcula y frambuesas.
Pizza con pistacho
En San Pablo, Brasil, la pizzería llamada La Braciera ofrece un postre original. Su masa es preparada de manera tradicional y cocida al horno de piedra, lo que genera unos bordes elevados y dorados. Se presenta con una crema de pistacho y detalles de crema de chocolate de avellana.
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