Ensaladas: para comer sano y rico
Hablar de ensaladas va mucho más allá de la típica mezcla de lechuga, tomate y cebolla; sin importar la estación son un gran componente de la mesa argentina: opciones de un plato versátil y fácil de preparar.
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PARA LA NACIONVinciane Smeets
Aunque técnicamente cuando se habla de ensalada se hace refiere a una comida fría de verduras cortadas y mezcladas con algún tipo de aderezo, hoy por hoy, se da libre curso a la imaginación y surgen una gran cantidad de opciones que pueden ser frías, tibias o incluso calientes.
Además de adaptarse a los gustos de cada uno, son excelentes para vaciar los restos sobrantes en la heladera y así evitar el desperdicio de alimentos.
Les proponemos una reseña de varias categorías de ensaladas para innovar o volver a preparar
1) De verduras:
Una receta sencilla, sabrosa y cargada de vitamina C, esta ensalada de zanahorias
Una idea de ensalada de papas, para cambiar de la típica con perejil
2) Con pescados y mariscos:
Una ensalada de pescado en el combo perfecto: salmón, palta y mango.
Para darle un cambio a la ensalada criolla es bueno agregarle langostinos
3) De carne:
Esta ensalada de pollo muy nutritiva y completa es ideal como plato principal.
Una receta diferente, para hacer los domingos de asado: una ensalada de cordero y porotos, ¡a probar ideas nuevas!
4) Con queso:
Ideal para aprovechar una verdura diferente pero muy sana, de pocas calorías y gran compañera de los quesos: una ensalada de endivias con queso azúl
Sencilla y fresca, esta ensalada de bocconcinis, rúcula y tomates secos será, sin dudas, un éxito
5) De pastas y legumbres:
La quinoa tiene muchas propiedades y vale la pena incorporarla a la dieta, como en esta propuesta de ensalada de quinoa con verduras grilladas
Un clásico adoptado por muchos: preparar ensalada de pastas frías con variedad de verduras, en esta propuesta una ensalada de pastas integrales
6) Agridulce:
Aprovechemos la temporada de higos con una ensalada en donde se combina con el sabor de la mozzarella y la panceta
Para paladares más curiosos, una versión que mezcla carne, queso, verduras y fruta: mollejas con peras
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