Tres bares porteños para probar vinos por copa

Probar, comparar, disfrutar y, por sobre todas las cosas, descubrir. La posibilidad de beber vino por copa es una invitación irresistible para quienes buscan beber con moderación y, al mismo tiempo, para aquellos que, con espíritu de explorador, quieren animarse a probar cosas distintas sin verse obligadas a comprar una botella. Pero si bien la mayoría de los bares y restaurantes cuentan con alguna propuesta de vino por copa, lo común es ofrecer un limitado abanico de posibilidades (un blanco y un tinto, la mayoría de las veces). Afortunadamente, hay algunos que ofrecen variadas cartas de vino por copa, que abarcan bebidas nacionales o de otros países, o que incluso ofrecen mini tours temáticos (wine flights). A continuación, algunos de los más atractivos:

• 1. Bar du Marché:este pequeño, íntimo, bistró palermitano ubicado en Nicaragua 5946, cuenta con una de las cartas de vinos por copas más amplias y variadas de la ciudad. Allí es posible encontrar vinos de bodegas argentinas que hoy marcan tendencia, como los de Zaha, Matías Riccitelli o los hermanos Michelini, como también una interesante variedad de vinos franceses, italianos, españoles, chilenos, sudafricanos, norteamericanos y neocelandeses. En total, son más de 50 los vinos por copa que ofrece el Bar du Marché. ¿Una recomendación? Probar el carmenere chileno Koyle Royale o el Hey Malbec! de Matías Riccitelli.
• 2. Shout Brasas & Drinks:una de las nuevas propuestas más atractivas del microcentero porteño, más precisamente de Retiro (Maipú 981), este bar cuenta con una interesante carta de 34 vinos por copa, que incluye etiquetas argentinas y de otros países. Aquí es de destacar el equipamiento Newine: un dispenser de vinos que además de asegurar su conservación y una perfecta temperatura de servicio, permite servir los vinos en medidas menores a la copa. Además, también está la opción de los wine flights que constan de una degustación de 4 cuartos de copa de diferentes vinos. Para no dejar escapar: Noemía Malbec (Patagonia) o Henry Bourgeois Pouilly Fumé (Francia).
• 3. Trova: También en Palermo (Honduras 5903), su carta de 25 vinos por copa creada por el sommelier Ale Verbistky ofrece un interesante recorrido por las regiones y los estilos de vinos argentinos. Pero quizás lo más interesante es su énfasis en los wine flights temáticos, que ofrece tours de copas por espumantes, distintos estilos de malbec o de cabernet sauvignon, entre otros. Especialmente recomendables los vuelos "Cepas por descubrir" (riesling, cabernet franc y petit verdot) y "Nuevos horizontes" (con etiquetas de Desierto 25, Collovati y Punta Corral).

Por Sebastián Ríos

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