Una fiesta llena de color en la escuela Olmos

"El sentido de esta fiesta es transmitir el valor del trabajo como una forma de honrar a Dios y rescatar una concepción de un campo que beneficie a los que debe hacerlo, sin mal uso de los recursos. Queremos recordar que la tierra y sus frutos son un regalo de Dios." Así definió el presbítero Juan Carlos Cavallera, vicedirector de la Escuela Agrotécnica Salesiana (EAS) Ambrosio Olmos, de San Ambrosio, Córdoba, el sentido de una tradición de la institución: la Fiesta de María Auxiliadora, patrona del agro argentino.

La fiesta de la Virgen en San Ambrosio, cuyo día es el 24 de octubre, pero se celebró el domingo 30, demandó meses de preparativos de parte de un grupo de 60 personas, entre religiosos, docentes, alumnos y padres. El esfuerzo valió la pena al parecer, ya que solamente a la misa en honor a María Auxiliadora asistieron unas mil personas, que atestaron la capilla de la estancia. Luego de la misa, oficiada por el padre Walter Jara, director de la escuela, se realizó la tradicional procesión por los jardines de la estancia.

Esta marcha tiene la particularidad de que en ella la imagen de la Virgen va en un carruaje antiguo adornado de flores, que perteneció a Adelia María Harilaos de Olmos, la fundadora de la EAS.

A su vez, en el trayecto de la procesión, el carruaje es escoltado por jinetes a caballo (los propios alumnos), y los asistentes a la fiesta.

El broche a este desfile fue dado por la también tradicional bendición del campo (que incluye al ganado, los frutos de la tierra y hasta las llaves de las maquinarias que usan los agricultores de la zona) en la que se pide a la Virgen que proteja a las tierras de las inclemencias del tiempo (como el granizo) y traiga una buena cosecha para el año siguiente.

Esta fue la 44° fiesta en honor a la Virgen que se hizo en la estancia. La fiesta de la Virgen es la más importante de las actividades de la EAS Olmos en el año. Este año, además de abrirse los salones del casco de la estancia El Durazno (adonde está la escuela) al público, se inauguró una muestra fotográfica con imágenes de los lugares más tradicionales de la vieja estancia, hecha por dos fotógrafas de Río Cuarto.

El legado de Adelia María

La Escuela Agrotécnica Salesiana Ambrosio Olmos se fundó a partir del legado de Adelia María Harilaos, viuda del estanciero y político cordobés Ambrosio Olmos.

Al morir en 1949, Adelia María legó a la Orden Salesiana la estancia El Durazno, estancia de 20.000 hectáreas que incluían casco, teléfono, pileta, capilla, salón de té, usina, palomar, invernáculo, reloj, lagos artificiales y acequias. Su voluntad fue que la estancia se usase para construir una escuela destinada a educar a los hijos de los agricultores de la zona.

Ultimamente, la escuela saltó a la escena nacional porque el dulce de leche fabricado por sus alumnos (comercializado con la marca El Durazno) ganó el premio a "Mejor Dulce de Leche Pyme 2005" en la muestra Mercolátea, imponiendose ante decenas de participantes.

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