Alfajores: con 20 años, ideó una marca premiada y exportadora
Arrabal, un firma de Junín, participó en un mundial y logró posicionarse en el mercado externo
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Mateo Miraglia nació en Junín, provincia de Buenos Aires y allí estudia Administración de Empresas. Durante la pandemia quiso cumplir un sueño y montar un emprendimiento junto a su familia: una fábrica de alfajores.
Mateo tuvo la idea y el impulso. Armó un proyecto sólido y para llevarlo adelante contó con el apoyo de su familia. La empresa arrancó con una inversión de US$100.000 y actualmente destina entre un 14 y un 25 % de la producción a la exportación. Además. están abriendo una segunda planta para poder hacerle frente a las órdenes de compra que le llegan de la Argentina y del exterior. Su producción es de 15.000 alfajores por hora.
Hay diferentes líneas de productos. Por un lado los alfajores, en sus cuatro variedades: chocolate negro, blanco, cacao al 70% y maicena. Pero también tienen una línea de bombones, chocolates y dulce de leche.
El nombre “Arrabal” alude a un barrio que se encuentra alejado de la población. El tango surgió en los arrabales de la ciudad. Algunas de sus frases conocidas son: “Me quedé sin empleo y tuve que mudarme del centro para instalarme en el arrabal”, “Si seguimos caminando, terminaremos en el arrabal”. “Este concepto, que inspiró a muchos tangos tan reconocidos, nos llevó a querer crear el mejor alfajor argentino”, asegura el joven emprendedor.
En la página web de la empresa se puede leer que van por todo, y expresan que su idea es que se disfrute “como un tango de Gardel, como una gambeta del Diego, con la pasión que nos caracteriza a los arrabaleros de corazón”.
¿Cómo comenzaron? “En 2020, durante la pandemia, junto a mi familia desarrollamos una marca de alfajores con el objetivo de lograr un producto de calidad premium. Desde el primer momento, nuestra premisa fue lograr un producto de gran calidad, a la altura de los consumidores más exigentes del país. Sabíamos que el desafío no era sencillo, por eso elegimos las mejores materias primas, diseñamos un packaging acorde a la calidad que queríamos comunicar, y comenzamos a comercializarlo”, añade.
Los inicios no fueron fáciles, pero de a poco empezaron a colocar el producto en todo el país. “Hoy las cadenas de kioscos más importantes de la Ciudad de Buenos Aires y de todo el país comercializan nuestros productos”, cuenta el socio fundador de Arrabal.
Ganadores
Después llegó un reconocimiento. Durante el Mundial del Alfajor, celebrado en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, obtuvieron la medalla de oro y de plata en la categoría Mejor Alfajor de Confitería con sus productos cacao al 70% y alfajor clásico.
Fue el impulso que necesitaban para que gran cantidad de personas que se acercaran al local a probar sus productos. “Esto nos llena de orgullo y nos hace pensar que estamos por el camino correcto”, enfatiza.
En materia de distribución, “está organizada para que llegue a todo el país, pero haber ganado el premio nos dio un reconocimiento como marca. Recibimos una gran cantidad de consultas en nuestra web y en las redes sociales. A su vez estamos en pleno desarrollo de un sistema de franquicias que estará pronto en marcha”, explica.
Exportación
Los pedidos del exterior no tardaron en llegar. “Hace poco logramos tener la certificación FDA, que nos habilita a comenzar a comercializar en nuevos mercados. Nuestro sueño es muy pronto poder aportar nuestro granito de arena a que esta golosina, que tanto nos identifica se siga posicionando en el mundo”, señala.
La empresa exporta actualmente a Estados Unidos. En septiembre están abriendo una oficina propia en Brasil, y actualmente negocian con importadores en Uruguay, Chile, Paraguay , Panamá , México , Colombia, Australia, Egipto, Unión Europea, China y Suecia.
Miraglia, destaca y hace énfasis en que es muy importante crecer y desarrollar nuevos mercados con relaciones comerciales a largo plazo. “Mas allá del contexto sociopolítico del país, nuestra meta es hacer conocer el alfajor Arrabal en el mundo”, asegura.
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