Cuáles son las mejores facturas para acompañar el mate
Un recorrido por las panaderías que tiene las mejores variedades para acompañar esta infusión; accedé al mapa
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¿Hay algo más lindo que volver a casa con una docena de facturas y poner a hervir el agua para un mate? Es así: esta combinación es una de las parejas más felices de la dieta argentina. A continuación, cuáles son las ocho mejores facturas de Buenos Aires.
1. Cañoncitos de LA ESMERALDA
Vienen bañados con almendras y nueces. Una exquisitez que no se vende por docena. Los pericos (así los llaman los conocedores), se ofrecen por kilo.
Avenida Juramento 2123, Belgrano
2. Tortitas negras de LA MARIPOSA
Las de esta confitería de San Telmo son de gran tamaño y se pueden cortar en mitades. La masa puede ser de galleta o grasa. Doradas al horno, las tortitas negras que se venden en La Mariposa no tienen competencia.
Piedras 435, San Telmo
3. Bolas de fraile de FABRICA DE CHURROS
Siguen la tradición de la pastelería europea, pero con sello argentino, gracias al dulce de leche que reemplaza a las mermeladas. Las de esta panadería de Chacarita encantan por su masa suave y frita que deja los dedos pegajosos y felices. Conocidas también como suspiros de monja, redondas y tentadoras, vienen espolvoreadas con azúcar común.
Olleros 4169, Chacarita
4. Medialunas de manteca de EL TORREON
Enormes. Crocantes por fuera y esponjosas por dentro. Con una capa de almíbar celestial. La cafetería tradicional de Belgrano R elabora las mejores medialunas de manteca de Buenos Aires. Si te copás, agregá un par de las increíbles medialunas saladas.
Echeverría 3202, Belgrano R
5. Medialunas de grasa de LA VICENTE LOPEZ
No hay nada parecido en el universo. Son finitas y de buen tamaño. Cada una lleva una tonelada de grasa para olvidar a los fundamentalistas de la salud. Vale la pena cruzar la General Paz para ir buscar una docena completa de la especialidad de la casa.
Avenida Maipú 707, Vicente López
6. Churros de LA GIRALDA
La Giralda fue uno de los primeros lugares de la ciudad que ofreció el exquisito maridaje de chocolate y churros rellenos con dulce de leche. Aviso de estación: de diciembre a febrero el churrero se va de vacaciones.
Avenida Corrientes 1453, Centro
7. Vigilantes de DOS ESCUDOS
Están los vigilantes tradicionales, de masa de medialunas, y los otros, los mejores: largos, finitos, con masa de grasa y repletos de azúcar. Acá son tan buenos que se terminan antes que cualquier otra cosa. Al parecer, la factura lleva ese nombre burlón, por iniciativa de la anarquista Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos.
Avenida Las Heras 3014, Barrio Norte
8. Facturas de hojaldre de LAS VIOLETAS
Acá se elabora la mejor masa de hojaldre de la ciudad y, por ende, las mejores facturas hojaldradas: libritos de membrillo, tortitas de pastelera y chocolate, alfajorcitos de dulce de leche y pañuelitos rellenos. El secreto es la cantidad generosa de manteca en cada una de las capas de hojaldre. Son ideales para acompañar un mate amargo.
Nahuel Huapi 5300, Villa Urquiza
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