No consumas estos helados: la FDA analiza posibles riesgos de listeria

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) identificó varios productos de helado como potencialmente peligrosos y ordenó su retiro del mercado debido al riesgo de intoxicación alimentaria.

Totally Cool Inc., una compañía con sede en Maryland, decidió retirar voluntariamente una serie de helados a nivel nacional por la posible presencia de la bacteria Listeria monocytogenes. Esta contaminación fue detectada a través de pruebas realizadas por el organismo oficial.

El retiro inicial de los productos se llevó a cabo a finales de junio y afectó a diversas marcas de helado fabricadas por Totally Cool Inc., incluyendo la marca Dolcezza, y ahora fue completada.

Newsweek informa que intentó contactar a dicho fabricante para obtener declaraciones adicionales, pero no obtuvo respuesta. La FDA clasificó 13 productos retirados bajo la categoría de riesgo Clase II, que implica que el uso o exposición al producto podría causar efectos adversos temporales o médicamente reversibles, con una baja probabilidad de consecuencias graves para la salud.

La categoría más grave, Clase I, se aplica cuando existe una “probabilidad razonable” de que el uso o exposición a un producto pueda causar consecuencias graves o incluso la muerte. La Clase III, la menos grave, se refiere a situaciones en las que es improbable que el producto cause efectos adversos para la salud.

Los helados Dolcezza que se retiraron del mercado son:

• Helado de mascarpone y frutos rojos (16 fl oz)
• Helado de fresas tostadas (16 fl oz)
• Helado de vainilla (16 fl oz)
• Helado de mantequilla de maní (16 fl oz)
• Helado de dulce de leche y galletas (16 fl oz)
• Helado de stracciatella (16 fl oz)
• Helado de stracciatella de maní (16 fl oz)
• Helado de chocolate suizo (16 fl oz)
• Helado de café y galletas (16 fl oz)
• Helado de cacao caliente (16 fl oz)
• Helado de masa de galleta de azúcar (16 fl oz)
• Helado de chocolate amargo (16 fl oz)
• Helado de dulce de chocolate amargo (16 fl oz)

Estos productos se distribuyeron en todo el país y estaban disponibles tanto en tiendas físicas como en línea.

Para consultas sobre el retiro, los clientes pueden comunicarse con el servicio de atención al cliente de Totally Cool Inc. al 410-363-7801, disponible de lunes a viernes, de 9:00 a.m. a 4:00 p.m. EST.

Efectos de la listeria

La listeria puede causar síntomas como fiebre, dolor muscular, fatiga, náuseas y diarrea, y en casos más graves, puede llevar a infecciones del cerebro y la sangre. Michelle Anstey, experta en seguridad alimentaria de la Fundación Nacional de Ciencias (NSF, por sus siglas en inglés) destacó al medio que estas enfermedades son particularmente peligrosas para personas inmunodeprimidas, incluyendo embarazadas, niños y ancianos.

Esta bacteria puede propagarse mediante la contaminación cruzada en algunos alimentos, en superficies de cocina, en alimentos y hasta a través del contacto humano.

La listeria puede sobrevivir a las bajas temperaturas a las que son sometidas en los frigoríficos, pero una medida efectiva para eliminarla es cocinar los alimentos a 165°C durante dos minutos, de manera uniforme para que el calor llegue a todo el producto de forma homogénea.

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