10 consejos para viajeros de Anthony Bourdain

Anthony Bourdain , el viajero de los viajeros, que acercó todos los rincones del mundo a la comodidad de nuestro living, falleció esta mañana. En sus 61 años de vida, viajó por más de 80 países y probó todo lo que le sirvieron en su plato.

Bourdain era un viajero respetuoso y curioso, siempre listo para acercarse a lo desconocido desde el profundo respeto. A continuación, 10 tips que dio en 2013 al comienzo de temporada de uno de sus shows.

• 1. Vestite para la seguridad del aeropuerto. NO seas el ¡@#$% que atrasa la fila porque tenés que sacarte las cadenas de oro, cinturones y relojes y después actúa sorprendido porque no dejan pasar tu botella de gaseosa. Usá zapatos fáciles de sacar y poner.
• 2. Preparate para estar encerrado en el aeropuerto por una cantidad de tiempo indefinido. Las ¡@#$% horas pasan. Así es que llená tu celular, Tablet o laptop con muchos juegos, música, aplicaciones y libros electrónicos para mantenerte ocupado durante las largas esperas. ¡Y llevá el cargador!
• 3. No olvides traer algo que puedas arrugar y de mangas largas como un sweater. Te podría también servir de almohada.
• 4. Tratá -realmente tratá- de no comer en el avión. Investigá las opciones de comidas en el aeropuerto antes de llegar. Si la comida del aeropuerto es mala, como es el caso en casi todos los aeropuertos, comé antes de llegar. Hacé todo lo posible por dormir en el avión.
• 5. Donde sea que estés, comé lo que los lugareños saben cocinar o lo que los hace famosos; donde le guste ir a comer a ellos. NO le pidas sugerencias al conserje del hotel ya que él está en el negocio de hacer feliz a los turistas. Andá en busca de establecimientos que estén llenos de lugareños. Alejate de lugares que estén llenos de gente como vos.
• 6. En todas partes del mundo a la gente le gusta que muestres aprecio por su comida. No puedo enfatizar lo importante que es para cualquier relación que hagas en el extranjero tu reacción inicial al ofrecimiento de especialidades locales. Sonreí y trata de verte feliz aunque no te guste la comida. Si te gusta, demostralo con alguna palabra o gesto de aprecio.
• 7. Lleva con vos medicina contra la diarrea. TE VA A DAR diarrea. Es un riesgo que corrés al viajar, y no debés dejar que te venza.
• 8. NUNCA demuestres furia, impaciencia y frustración. En Europa raramente ayuda. Y en Asia es un símbolo de debilidad. Mantén el pensamiento zen a toda hora hasta que ya no puedas.
• 9. Levantate temprano y visitá el mercado central. Es una forma rápida de adentrarse en la cultura (donde verás lo básico de la gastronomía) y de seguro encontrarás platos locales ya preparados en kioscos sirviendo a los trabajadores del mercado.
• 10. Olvidate de tus ideas inflexibles de lo que es un "inodoro".