5 vodkas imperdibles

Por Manuela Sáenz.

El vodka es la bebida nacional rusa y significa "agüita" (diminutivo de agua) por la pureza del agua con la que lo elaboran. Antes de la Segunda Guerra Mundial se consumía sólo en los países eslavos y bálticos, pero después se incrementó la producción y el consumo, gracias a que se empezó a producir y beber en los países occidentales, principalmente en los Estados Unidos.

Es un aguardiente transparente y sin envejecer que se produce por la fermentación de granos de centeno o trigo y también de papa, aunque se puede destilar de cualquier planta rica en almidón. A excepción de cantidades insignificantes de condimentos, consta de agua y alcohol (etanol) y tiene un rango de alcohol entre 35 y 70% en volumen. El clásico vodka ruso tiene 40º.

Las costumbres para beberlo varían según su lugar de consumo. En Europa Oriental se toma solo y sin mezclar, se sirve en vasos bien fríos y se acompaña con comida. En los países occidentales se usa mucho en coctelería, aunque el auge de los vodkas "Premium" hizo que cada vez sea más frecuente tomarlo solo. Aquí, nuestros favoritos:

ABSOLUT BLUE

Suecia - $ 85
Uno de los vodkas más tradicionales del mundo. De bouquet neutro, con leves toques de cereales y una nota de alcohol. En la boca es seco pero con ligeras sensaciones de caramelo, toques picantes del alcohol y cuerpo elegante. Es la tercera bebida blanca más vendida en el mundo, tras Bacardí y Smirnoff, en más de 120 países.

SKYY

Rusia - $ 78.50
Vodka extremadamente suave, elaborado en San Francisco (Estados Unidos), con 100% de grano americano. Es la marca norteamericana más conocida en el mundo por su calidad premium y su particular proceso de elaboración (cuádruple destilado y triple filtrado) que le da un carácter rústico y diferente con un toque tropical de frutas cítricas. Delicioso.

Dónde beberlos

La Cigale: 25 de Mayo 722 - Tel. 4312 8275 - Retiro.
Olsen: Gorriti 5870 - Tel 4776 7677 - Palermo.
Ocho7ocho: Thames 878 - Tel: 4773 1098 - Villa Crespo.

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