A partir de sabrosas presitas de pollo

A la americana

• una bandeja de presitas de pollo
• 2 tazas de copos de maíz
• sal
• pimienta
• una cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
• 1/2 cucharada de orégano
• aceite
• ensalada de apio

1. Desmenuzar los copos en un bol, añadir el pimentón, la gelatina, el orégano y salpimentar. Colocar la mezcla en una bolsa de polietileno.

2. Pasar las presas por agua e incorporarlas a la bolsa. Agitar para que la mezcla se adhiera a la carne. Retirarlas y distribuirlas en una asadera aceitada. Bañarlas con un poco de aceite y asar en el horno hasta dorar. Servir sobre un lecho de ensalada de apio.

Sorpresa

• una bandeja de presitas de pollo
• jugo de limón
• sal
• pimienta
• una cucharada de hierbas aromáticas picadas
• 50 g de margarina
• 2 cucharadas de caramelo líquido
• 2 cucharadas de jugo de naranja colado
• 6 tomates perita
• aceite
• azúcar

1. Condimentar las presitas con jugo de limón y salpimentarlas. Mezclar las hierbas aromáticas en un bol con la margarina, el caramelo y el jugo de naranja. Untar la carne con la mezcla y envolver con rectángulos de papel de aluminio. Cerrar formando paquetitos, distribuirlos en una placa y asar en el horno caliente. Servir envueltas y acompañar con cascos de tomate asados en el horno con el aceite y el azúcar.

Con salsa picante

• una bandeja de presitas de pollo
• aceite
• sal
• pimienta
• una cucharada de cebolla picada muy fino
• una cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de ketchup picante
• 1/2 vaso de jerez
• rodajas de batata hervidas para acompañar

1. Ubicar las presitas en una asadera, bañarlas con el aceite, salpimentar y llevar a horno caliente. Mezclar en una cacerola la cebolla con la mostaza, el ketchup y el jerez. Calentar durante unos segundos.

2. Servir las presitas bañadas con la salsa y las batatas.

Gratinadas con queso gruyére

• una bandeja de presitas de pollo
• harina
• 50 g de margarina
• 2 cucharadas de aceite
• 150 g de queso gruyére
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• 100 g de crema de leche

1. Pasar las presitas por la harina y freírlas en una sartén con la margarina y el aceite.

2. Escurrirlas sobre papel absorbente y disponerlas en una fuente para horno. Cubrir con láminas de queso gruyére cortado en láminas, bañar con el vino, la crema y llevar a horno caliente hasta que se funda y se dore el queso.

Envueltas con jamón

• una bandeja de presitas de pollo
• sal
• pimienta
• mostaza
• azúcar negra
• 6 fetas de jamón crudo o panceta ahumada
• papas fritas para acompañar

1. Salpimentar las presas, untarlas con la mostaza y adherirles el azúcar negra. Envolverlas con fetas de jamón o panceta ahumada.

2. Colocarlas en una placa aceitada y llevar al horno. Servir con papas fritas.

Precios estimados en los supermercados: pollo, 1 kg, $ 3,15; sal, 300 g, 2,26; pimienta blanca, 50 g, 2,65; negra, 2,09; pimentón dulce, 100 g, 4,99; orégano, 25 g, 0,67; aceite, 1 l, desde 1,59 hasta 2,24; apio, 1 kg, 1,49; limón, 1 kg, 1,29; margarina, 200 g, 0,99; tomate perita, 1 kg, 1,75; azúcar, 1 kg, 0,62; cebolla, 1 kg, 0,99; mostaza, 200 g, 0,75; ketchup picante, 400 g, 1,75; jerez, 750 ml, desde 10 hasta 50; batata, 1,60 kg, 1; harina, 1 kg, desde 0,39 hasta 0,49; vino blanco, 750 ml, desde 1,29 hasta 6,99; crema de leche, 250 g, 1,50; jamón crudo, 1 kg, 25,99; panceta ahumada, 1 kg, 12,69; papa, 1 kg, 0,65; copos de maíz, 500 g, 2,05; gelatina en polvo sin sabor, 42 g, 0,75; naranja, 1 kg, 1,59 peso.

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