A partir de una caja de cereales
Crema de frutillas y copos. Muffins con manzanas. Hamburguesas de pollo. Bombones de copos de arroz.
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Crema de frutillas y copos
- 300 g de frutillas u otra fruta roja a elección
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de copos de maíz
1. Lavar las frutillas, limpiarlas y ponerlas en una cacerola con el agua. Llevar al fuego, cocinar unos 5 minutos. Luego, colar presionando las frutas para quitarles bien el jugo y la pulpa deshecha.
2. Volver al fuego, agregar el almidón de maíz disuelto con un poco del mismo jugo de las frutillas y el azúcar. Cocinar hasta que hierva unos minutos y se espese la crema. Entibiar, agregar la mitad de los copos, distribuir en compoteras, cubrir con el resto de copos y trocitos de frutillas.
Muffins con manzanas
- 3/4 de taza de harina leudante
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de copos de cereales a gusto
- una taza de manzana rallada
- 1/4 de taza de leche
- 3 claras
1. Poner en un bol la harina leudante junto con la integral, el azúcar, la canela, la mitad de los copos, la manzana y la leche. Dejar unos minutos para que los copos se humedezcan. Añadir el resto de los copos y, por último, mezclar suavemente las claras batidas a nieve.
2. Distribuir en moldecitos para tarteletas enmantecadas o pirotines grandes y gruesos. Cocinar en el horno durante 10 a 12 minutos. Servir tibios o fríos indistintamente.
Hamburguesas de pollo
- 1/2 cebolla
- 2 pechugas de pollo
- 2/3 de taza de copos de salvado de trigo
- 1 diente de ajo (optativo)
- 1/2 cucharada de orégano desmenuzado
- sal
- 1 huevo
- puré de batatas para acompañar
1. Picar fino la cebolla, agregar la carne de pollo picada pasada por la máquina de picar o cortada con el cuchillo, el ajo picado, el orégano, la sal a gusto y el huevo.
2. Tomar porciones con las manos enharinadas y formar las hamburguesas redondas y chatas.
3. Asar en la parrilla, en la plancha o en el horno, dándolas vuelta a la mitad de la cocción. Servir calientes acompañadas con puré de batata.
Bombones de copos de arroz
- 5 barritas de chocolate para taza
- 20 g de manteca
- una cucharada de miel
- 1 1/2 taza de copos de arroz
1. Rallar el chocolate y derretir sobre fuego lento agregando 2 cucharadas de agua, la manteca y la miel. Retirar del fuego, dejar entibiar y agregar los copos.
2. Distribuir dentro de pirotines de papel metalizado dorado o plateado; dejar enfriar. Si se quiere, decorar antes de que estén totalmente fríos con 2 o 3 copos en el centro de cada bombón.
Precios estimados en los supermercados: frutilla, 1 kg, $ 6,99; almidón de maíz, 200 g, 0,59; azúcar, 1 kg, 0,62; copos de maíz, 500 g, 1,99; cebolla, 1 kg, 0,99; harina leudante, 1 kg, 0,39; canela molida, 51 g, 1,16; manzana, 1 kg, 1,59; leche, 1 l, desde 0,58 hasta 0,82; copos de salvado de trigo, 150g, 1; ajo, 2 unidades, 0,89; pechugas de pollo, 1 kg, 6,89; huevos blancos, 1/2 docena, 0,95, color, 1,05; sal, 250 g, 0,99; chocolate para taza, 150g, desde 1,15 hasta 1,49; miel, 500 g, 2,29; copos de arroz, 150 g, 1 peso.
