Adobada con vegetales
Por María Adela Baldi
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 6-8 porciones
- 1 kg de carne (peceto, lomo, colita, cuadril, roast beef)
- 1/2 l de vino tinto
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 cebollas en juliana sal, pimienta y especias
- 50 g de manteca
- 1 cubo de caldo de carne
- zanahorias y puerros hervidos
- papas cocidas espolvoreadas con perejil
Colocar la carne en un recipiente hondo, agregar el vino, las zanahorias, las cebollas y los condimentos. Dejar en lugar fresco durante 24 horas. Derretir la manteca en una cacerola, incorporar la carne, dorarla, añadir las verduras, el vino de la maceración, el caldo y agua hasta cubrir. Condimentar y cocinar a fuego lento hasta tiernizar. Servir cortada en rodajas y acompañar con los vegetales.
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