Apio en su salsa

Ingredientes

Preparación

• Separá las varas del apio una a una, raspá las partes más duras con un cuchillo y cortalas a lo largo por la mitad, con sus hojas. Llevalas a una cacerola, cubrilas con agua fría y cocinalas con una pizca de sal, a fuego medio, hasta que queden tiernas.
• Escurrilas, pero conservá el agua.
• Acomodalas una junto a la otra en una fuente para horno y espolvoreales el queso por encima.
• Aparte, fundí la manteca en una sartén profunda e incorporale la harina de golpe.
• Remové con cuchara de madera.
• Cuando la harina se vea dorada, agregá unas cucharadas del agua de cocción del apio y seguí removiendo hasta que todo se espese como una salsa blanca.
• Bajá la llama y dejá que hierva suave unos minutos, removiendo siempre para que no se formen grumos.
• Añadí el extracto de carne y perejil picado y salpimentá.
• Cubrí los apios con esta salsa.
• Llevá a horno precalentado fuerte hasta dorar la superficie, y al servir rociá con las almendras.

• Apio
• Queso rallado
• Manteca

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Conforme a

Un vaso por día. El jugo detox que, además, es antiinflamatorio y es fundamental para evitar la osteoporosis y la artritis

Rico y saludable. Protector de la memoria y guardián de tus dientes: los beneficios de tomar jugo de apio

A la cacerola. Blanquette de veau