Arrollado de pasta a la romagnola

Ingredientes

Para la masa

Preparación

• Hacer la masa y reservar
• Sancochar las carnes picadas y la salchicha sin piel en manteca y agregar los hongos remojados y picados; el caldo; salpimentar; y cocinar suave 30 minutos
• Blanquear la espinaca, escurrir, picar, saltearla en manteca y unirles el queso rallado
• Para el armado final estirar un rectángulo de masa de 1,5 cm de grosor sobre una tela de algodón; distribuir el estofado de carnes espeso; la espinaca; enrollar ajustando bien; poner una olla oval al fuego con agua y sal y cuando hierva, sumergirlo y cocinar por dos horas
• Escurrir, retirar la tela y servir

• Cocina
• Harina
• Huevo
• Salchicha

---

Conforme a

Tendencia en auge. Las tres mejores harinas sin gluten que mejoran la digestión y aportan proteína

Retenciones. Alertan que un cambio para la industria molinera podría poner en jaque el negocio de pymes exportadoras

Comercio. Brasil seguirá dependiendo del trigo importado, en medio de otra cosecha insuficiente para las necesidades de sus molinos