Budín de zanahoria
1 minuto de lectura'
Para 8-10 porciones
- 1/2 kg de zanahorias congeladas
- una cebolla chica
- 4 huevos
- 50 cm 3 de aceite de girasol
- pimienta
- nuez moscada
- sal
- una cucharadita de azúcar
- una cucharada de harina leudante
1. Escurrir las zanahorias (supercongeladas o cocidas en microondas) y ponerlas en la procesadora. Agregar la cebolla cortada en trozos chicos, los huevos, el aceite, el azúcar y los condimentos. Hacer funcionar el aparato hasta obtener una crema. Pasar a un bol, agregar la harina leudante y mezclar. Echar en un recipiente alargado pincelado con aceite o, mejor aún, en una budinera con tubo central también pincelada con aceite. Cocinar de 14 a 17 minutos entre mediano y máximo. Dejar enfriar y desmoldar. Servir tibio o frío, solo o con alguna salsa de su preferencia.
La pizca de sal
Para principiantes
- Esta raíz de tiernos tallos y presencia anual es un recurso para preparar tartas y budines cremosos.
- Si quiere ganar tiempo, se pueden utilizar las zanahorias supercongeladas que se encuentran en las góndolas, y todas de buena familia.
- Cuando se utilizan las frescas , lo mejor es precocinarlas en microondas y luego procesarlas.
- Para cocinarlas , pelarlas, cortarlas en trozos, ponerlas en un bol o en un recipiente aptos para microondas. Incorporar 2 o 3 cucharadas de agua y cocinar en máximo, con o sin sal, de 7 a 9 minutos. Escurrir y utilizar.
- Esta preparación queda muy bien espolvoreando el molde elegido con un poco de azúcar molida. Cocinar el mismo tiempo y del mismo modo.
- Como salsa le sugerimos una base de choclo: poner en un recipiente apto una lata de choclo, igual cantidad de leche, una cucharada al ras de fécula de maíz, sal, pimienta, nuez moscada y una cucharadita de manteca. Cocinar entre mediano y máximo de 5 a 7 minutos mezclando 2 o 3 veces durante la cocción, hasta espesar.
Precios estimados en los supermercados: zanahoria, 1 kg, 0,75; lata de choclo, 200 g, 0,89; leche, 1 l, 0,82; sal, 250 g, 0,99; pimienta negra, 50 g, 2,14; nuez moscada, 25 g, 0,55; manteca, 200 g, 1,49; cebolla, 1 kg, 0,99; huevos blancos, 1/2 docena, 0,95; aceite, 1 l, desde 1,69 hasta 1,89; pimienta blanca, 50 g 2,69; azúcar, 1 kg, 0,62; harina leudante, 1 kg, 0,39 peso.
1Ganó 250 millones de dólares pero al morir se enteraron de la verdad: la historia de la herencia maldita de la que todos tironearon
2Jorge Tartaglione, cardiólogo: “Vivimos interrumpidos, saltando de un estímulo a otro”
3Cumplió 112 años y reveló sus secretos para tener una vida larga: “Depende de usted aprovecharla”
4Platón: “La pobreza no viene por la disminución de las riquezas, sino por la multiplicación de los deseos”






