Cocina italiana para porteños

Con simpleza y buen gusto, Marcelo ofrece en Puerto Madero una completa carta, donde sobresalen las pastas, el risotto y los frutos de mar, todo con buen servicio

31 de julio de 2005
1 minuto de lectura'

Actualizado el 10 de julio de 2020

Clásico y moderno, impecable y simple, el restaurante Marcelo es una puesta de Marcelo Piegari con Adolfo Astigarraga, un dúo de cocineros fuera de la troupe fashion de los más jóvenes, maduros y sabios. Marcelo, en el salón, destaca que allí la comida es todo, y la define como italiana para porteños –que son su clientela principal– y de muy buen producto.

Las especialidades son la pasta casera, artesanal o seca De Cecco, el risotto de arroz carnaroli italiano y los productos de mar seleccionados. Una carta completísima en opciones contiene platos de gran sabor, amplios como para compartir dignamente. Del horno a la vista sale el pan de pizza, buenísimo, y cuatro versiones de pizze alla pietra muy clásicas ($ 10 a 15). Hay antipastos fríos y calientes, con una lista de los de mare, muy típicos. Las polpette di ricotta (19), los malfatti de espinaca (15) y las crepelle –crêpes– son simplezas muy recomendables; los gnocchi (30) y los ravioli verdi (34), imperdibles; lo mismo la pasta fina con ragù alla bolognese o con tomate y albahaca (25). El risotto sale en ocho ricas propuestas; servido aparte de su guarnición (32 a 55); da para dos o más comensales, como todo. El abadejo agli olio o al limone con broccoli (35), recomendado entre el pesce di giorno y la grigliata de polpo (75); la rúcula baby, tiernísima. Difícil decidirse por el piatto di carne, saltimbocca, scaloppine... habrá que probar la cotoletta alla milanese (24). El dolce es también variadísimo; una copita de lemoncello casero, livianito, es el bajativo conveniente como final de esta copiosa, gratificante, experiencia. Servicio diligente a la italiana, manteles blancos de lino, vinos bien estibados en el cool-board de la barra.