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A la hora de buscar opciones nutritivas para realizar las comidas diarias, hay un elemento que siempre debe estar presente. Este es la remolacha, ya que posee numerosas propiedades para la salud del cuerpo.
Se puede comer cruda sin ningún inconveniente, lo importante aquí es desinfectarla de manera adecuada para que se aproveche mediante distintas preparaciones, por ejemplo, en un jugo.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, la remolacha es una fuente de betacarotenos, antioxidantes y fibra, además de vitamina C y minerales como potasio y magnesio.
Los anteriores nutrientes permiten elegir a la remolacha como una aliada para mejorar la circulación de sangre en las piernas. Este tipo de problema a menudo ocurre por una alimentación elevada en grasas saturadas, colesterol alto y sobrepeso.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural sostiene que la remolacha posee un sabor muy dulce y también se aprovecha para la obtención de azúcar o colorantes. Mientras que en la salud, tomarlo en jugo tiene los siguientes beneficios:
En cuanto a la circulación en piernas, la remolacha relaja y dilata los vasos sanguíneos, transportando más fácil el flujo de sangre a todo el cuerpo. Y es que la falta de circulación puede producir várices y un color pálido sobre el área.
Para obtener dichos beneficios de la remolacha, expertos aconsejan consumirla en su estado natural, es decir, fresca. Los jugos son concentrados de nutrientes y al ingerirlos se puede estar seguro de que las propiedades de los alimentos surtirán efecto.
Para mejorar la circulación será necesario preparar jugo de remolacha con un toque de limón. Lo ideal es beberlo durante el desayuno, ya que incrementa la energía del cuerpo y, en consecuencia, el rendimiento en las actividades diarias.
*Por Fernanda Ortiz Hernández
