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La avena es un cereal rico en vitaminas y minerales, que tiene la propiedad de causar sensación de saciedad en el estómago. En los últimos años, ganó popularidad entre las personas que realizan ejercicio físico, gracias a su aporte de proteínas. Sin embargo, algunos expertos en nutrición señalaron que para maximizar sus beneficios es necesario respetar algunos pasos previos al consumo.
Este cereal integral es uno de los más saludables del mercado. Así lo afirmó el sitio especializado en salud HealthLine, ya que es considerado como una fuente importante de fibra, al tiempo que posee una amplia variedad de nutrientes. Su ingesta se asocia positivamente a la pérdida de peso, a los niveles bajos de azúcar en sangre y a un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
Las personas suelen reemplazar la avena por la harina, ya que tiene bajos niveles de carbohidratos y no produce hinchazón, por lo que puede significar una opción sana para evitar el exceso de calorías. Entre las recetas más comunes, se hallan tortas, muffins, barras de cereal, galletitas y panqueques.
Al contener fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal y el apetito. El efecto de saciedad que causa en el estómago no incentiva a una ingesta constante de otro tipo de alimentos, por al menos cuatro horas, según se indicó en un artículo publicado en la National Library of Medicine. Al mismo tiempo, al tratarse de un cereal rico en antioxidantes, mejora la respuesta de la insulina y los niveles de colesterol.
Su influencia en el sistema digestivo es tal que los nutricionistas sugieren incorporarla en la dieta diaria junto a otros alimentos ricos en vitaminas y minerales. Cabe destacar que antes de incorporarla en tu menú, se recomienda consultar con tu médico de confianza.
La avena sin procesar contiene grandes cantidades de betaglucano, un tipo de fibra soluble. En contacto con el agua, su consistencia se transforma en una solución más espesa y gelatinosa, causante de la sensación de saciedad.
Asimismo, este cereal está asociado a la reducción de colesterol LDL (malo), por lo que se evitará inflamación en las arterias, el daño en los tejidos y el aumento del riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Algunas de las vitaminas y minerales que tiene la avena, son: hierro, fósforo, magnesio, zinc, folato, cobre y vitaminas B1 y B5.
Por último, este cereal integral tiene un perfil nutricional bien equilibrado, según detalla WebMd, compuesto de:
