4 minutos de lectura'
El cerebro es el órgano más importante del sistema nervioso central y el más complejo del cuerpo humano, clave en cada una de nuestras actividades diarias. Además, en este se encuentra la memoria, la capacidad de codificar, almacenar y recuperar información, función mental esencial para el aprendizaje y la supervivencia; pero, para que esta sea eficiente, es necesario incorporar distintos hábitos saludables y conscientes, entre estos, una buena alimentación.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad del Este de Finlandia, el cual fue publicado en la revista científica American Journal of Clinical Nutrition, reveló que la ingesta de fosfatidilcolina, que se encuentra principalmente en los huevos y la carne reduce el riesgo de demencia y aporta un mejor rendimiento cognitivo.
Pero, ¿qué es la fosfatidilcolina? Se trata de un fosfolípido que está presente en las membranas celulares y que tiene un papel importante en el cuerpo humano. La también llamada lecitina, se encuentra de forma natural en el hígado, el cerebro, el tejido nervioso y los glóbulos blancos. A su vez, se puede hallar en la yema de huevo y en los granos de soja.
“Una nutrición adecuada es esencial para el mantenimiento de la función cognitiva durante el envejecimiento, y una mala nutrición es uno de los factores de riesgo para el desarrollo de un deterioro cognitivo leve y la progresión a la demencia”, comienza la investigación.
Y sigue: “A diferencia de los agentes farmacológicos actuales, los enfoques nutricionales tienen el potencial de afectar positivamente los procesos neurodegenerativos mucho antes de la manifestación de la demencia”.
Asimismo, los investigadores mencionaron la colina, un nutriente clave para la acetilcolina, un neurotransmisor que se relaciona con la función cognitiva, por lo que puede prevenir el Alzheimer. “Además de ser un precursor de la fosfatidilcolina, que es necesaria para la síntesis de membrana y el mantenimiento de la función sináptica. Los metaanálisis demuestran que las personas con enfermedad de Alzheimer tienen una reducción de colina en el plasma y el líquido cefalorraquídeo”, señalan.
La investigación arrojó que el riesgo de demencia fue un 28% menor en los hombres con la mayor ingesta de fosfatidilcolina en la dieta, en comparación con aquellos que menos consumían. Además, que pudieron superar las pruebas que midieron su memoria y habilidades lingüísticas. Cabe destacar que las fuentes clave de fosfatidilcolina en la dieta de la población del estudio fueron los huevos (39%) y la carne (37%).
Pero los huevos y la carne no son los únicos alimentos que colaboran en cuidar la función cognitiva, porque los arándanos son reconocidos por su alto contenido en antioxidantes y flavonoides, sustancias que protegen las células del cerebro de los daños oxidativos.
La doctora Uma Naidoo, experta en nutrición de la Universidad de Harvard, afirmó que “consumir alimentos que beneficien al cerebro puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar problemas neurológicos, mejorar la salud mental y ayudar a mantener la concentración y la claridad mental”. Según sus investigaciones, los arándanos destacan como una de las frutas más beneficiosas para mantener la salud cerebral.
Los flavonoides presentes en los arándanos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que protegen el cerebro de los daños causados por los radicales libres y otras toxinas. Además, estas frutas son ricas en fibra, lo que favorece la salud intestinal y, a su vez, la salud mental.
Sin embargo, es importante destacar que antes de realizar cualquier cambio en la dieta diaria, se debe consultar con un médico de confianza que sabrá indicar lo más adecuado según le corresponda a cada uno.
