LA NACION

Dulce de naranja

Por María Adela Baldi

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Actualizado el 9 de junio de 2020

Ingredientes para 1/2 kg de dulce

  • 12 naranjas de piel fina
  • azúcar preferentemente de refinería o en pancitos

Hervir las naranjas durante 10 minutos. Cambiar el agua y volver a hervir durante 10 minutos hasta tiernizar. Colar y, con agua fría, dejar 12 horas en remojo. Reservar 3 vasos de ese líquido. Abrir la fruta, extraer las semillas, el centro y cortar la cáscara en rodajas finas. Colocar en una cacerola con el mismo peso de azúcar, el agua reservada y cocinar hasta que el dulce tome punto. Servir con tostadas untadas con queso crema y acompañar con té.

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