Eligieron tres restaurantes mendocinos entre los mejores del mundo
Los Travellers’ Choice Awards de 2024 elaboraron una lista en la que destacaron los platos de más de 60 países; los argentinos entraron en las categorías de “alta cocina” y “comida informal”
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LA NACION
Los premios Travellers’ Choice, organizados por la agencia de viaje en línea TripAdvisor, realizaron su ceremonia anual para distinguir a los mejores restaurantes del mundo en alta cocina y tres argentinos lograron ingresar al top 10 de la lista en tres categorías. Entre los factores que influyen en la elección no solo se encuentra la calidad de sus platos y los ingredientes que utilizan, sino también cómo es la decoración del lugar y el servicio que ofrecen.
En la premiación, los restaurantes se dividen en ocho categorías, como vegetariano, “comida informal”, “outdoor” o mediterránea, por lo que cada lugar puede competir específicamente con sus pares.
En la edición de este año se galardonaron a restaurantes de más de 60 países del mundo, entre los que se destacaron propuestas en Brasil, Francia, Países Bajos, España y la Argentina.
Mientras que el mejor restaurante “escondido” en la edición 2024 fue “Ponchos Food & Wines”, en Perú; el mejor vegano fue “Chia Vegan Kitchen”, ubicado también en la capital peruana de Lima. En cuanto a la alta cocina (terna en la que competía la Argentina), el primer puesto fue para el restaurante “Pic”, en Valence, Francia, que también aparece como uno de los recomendados en la reconocida Guía Michelin.
Los establecimientos gastronómicos en la Argentina que fueron reconocidos en la lista fueron tres ubicados en la provincia de Mendoza: Casa Vigil, Abrasado y Carolino Cocina de Estación.
En la localidad de Maipú, Casa Vigil se hizo conocida en primer lugar como una bodega, pero a principios de 2015 sumó un restaurante con huerta propia. El último año sumaron una nueva victoria a su ya consagrada fama internacional y obtuvieron una estrella Michelin por su “cocina de gran delicadeza que vale la pena visitar”.
Los 10 mejores restaurantes de alta cocina
- Pic, Francia
- 1621, Colombia
- Northcote, Reino Unido
- Casa Vigil, Argentina
- Casa Medard, Francia
- Tour d’ Argent, Francia
- Leclère Cuisine d’Arrivage, Francia
- Akira Back, Tailandia
- The Grove, Nueva Zelanda
- Ristorante Villa Crespi, Italia
El reconocido Casa Vigil no fue el único argentino que logró ingresar a la lista. “Carolino Cocina de Estación”, también ubicado en la provincia de Mendoza, quedó en el séptimo puesto dentro de los mejores 10 restaurantes “informales” alrededor del mundo. La lista completa fue conformada de la siguiente manera:
- Organika, Perú
- Café Chill, Sri Lanka
- Bodegas Mezquita Céspedes, España
- Pizzería Arrivederci, Francia
- Bodega Biarritz, España
- Restaurante Yaku, Perú
- Carolino Cocina de Estación, Argentina
- La cocina creativa griega, Grecia
- Makars Gourmet Mash Bar, Edimburgo
- Tonnarello, Italia
Por último, Abrasado, que también se encuentra en la provincia de Mendoza, quedó en sexto en el puesto dentro de los mejores 10 restaurantes “outdoor” alrededor del mundo. “El restaurante de Bodega Los Toneles, pronto a cumplir 10 años y perteneciente a Familia Millán, sobresale por su exclusiva carta donde las carnes maduradas son protagonistas, junto con la revalorización de productos regionales y de estación”, destacaron.
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