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En un acto histórico, la Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado una fecha clave que promete cambiar la forma en que percibimos un alimento esencial. Un día especial que no solo celebra la importancia cultural y gastronómica de un tubérculo, sino que también destaca su papel vital en la lucha contra la hambruna y la pobreza a nivel mundial.
¿Qué fecha fue declarada por la ONU como el Día internacional de la Papa?
La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado oficialmente el 30 de mayo como el Día internacional de la Papa, según lo establecido en el proyecto de resolución A/78L/L.16, liderado y presentado por Perú.
“Este esfuerzo multilateral de reconocer la importancia mundial de este cultivo, del cual el Perú es considerado principal centro de origen, es el resultado del trabajo conjunto del Ministerio de Relaciones Exteriores y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego”, señaló la Cancillería.
¿Por qué se celebra el Día internacional de la Papa?
El Día internacional de la Papa busca reconocer la importancia fundamental de este tubérculo como alimento y su papel crucial en la lucha contra el hambre y la pobreza a nivel mundial.
Además, la celebración tiene como objetivo resaltar la herencia cultural asociada a la papa, donde se considera un centro principal de origen para diversas especies de este cultivo.
Esta iniciativa también busca fomentar la investigación y desarrollo agrícola relacionados con la papa, destacando su relevancia en términos de seguridad alimentaria y su contribución a los ingresos de millones de agricultores globalmente.
La papa, o patata, es un tubérculo originario de América del Sur que ha desempeñado un papel crucial en la alimentación global. Científicamente conocida como Solanum tuberosum, la papa pertenece a la familia Solanaceae y se cultiva en una variedad de climas alrededor del mundo. Su introducción en Europa en el siglo XVI resultó en una transformación significativa en la dieta y la agricultura de la región.
Este versátil alimento se presenta en diversas variedades, formas y colores, siendo una fuente rica de nutrientes esenciales como carbohidratos, fibras y vitaminas. Desde las tradicionales papas asadas hasta los populares productos derivados como las papas fritas, la papa ha encontrado su lugar en numerosas cocinas y platos alrededor del globo.
Además de su valor nutricional, la papa ha sido fundamental en la seguridad alimentaria, ya que es capaz de crecer en una amplia gama de condiciones climáticas y se conserva bien durante largos períodos.
