Ensalada de atún

Ingredientes

2 echalotes

Preparación

• Cortar los echalotes y el apio en finas fetas.
• Pelar el pepino, retirar las semillas y cortarlo en tajadas.
• Cortar el pimiento en Juliana y picar el huevo duro y el atún.
• Unir la mayonesa con el vinagre y la pimienta y mezclar suavemente con el resto de los ingredientes reservados.
• Tapar con papel film y llevar al frío por al menos una hora.
• Disponer una hoja de lechuga por plato; sobre ella volcar parte de la preparación; espolvorear apenas con páprika; y adornar con los tomates pelados y cortados en cuartos, y las aceitunas.