Ensalada de repollo

Ingredientes

250 g de repollo

3 ramas de apio

3 manzanas verdes

4 echalotes

2 cdas. de perejil picado

50 g de castañas de cajú

150 cc de mayonesa

2 cdas. de yogur natural

Preparación

• Cortar el repollo en fetas lo más finas posible y ponerlo en un bol.
• Agregar el apio cortado en ruedas, las manzanas peladas y cortadas en gajos bien finos, y los echalotes y el perejil picados.
• Remover bien, incorporar luego las castañas cortadas groseramente y por último volcar sobre la preparación la mezcla de mayonesa y yogur.
• Remover bien, rectificar la sazón y servir.