Frituras de verdura

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19 de noviembre de 2012  • 17:03

Ingredientes

2 zanahorias

2 cebollas moradas

1 manojo de cilantro

2 cditas. de sal marina

125 g de harina leudante

125 cc de agua fría

1 l de aceite

1 limón

Preparación

  • Pelar y rallar las zanahorias y las cebollas rojas. Agregar el cilantro picado, la sal, la harina y poco a poco el agua fría, mezclando constantemente para obtener una pasta espesa sin grumos.
  • Poner en el fuego una olla con abundante aceite, calentar hasta que comience a crepitar y volcar cucharadas de la preparación.
  • Dejar freír por ambos lados hasta que queden dorados, retirar, escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.

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