Frutas escalfadas

Preparación

• Poner el azúcar, el agua y la vaina cortada al medio en una olla grande de fondo grueso sobre fuego suave y, sin dejar de revolver, cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto.
• Apenas empiece a hervir, incorporar las frutas enteras y taparlas con un círculo de papel manteca.
• Dejar cocinar a fuego mínimo por 2 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la olla.
• Luego, retirar la fruta con espumadera, pelarlas y retirarle los carozos.
• Por otro lado, tomar 250 cc del líquido de cocción y en la misma olla calentarlo por 10 minutos hasta reducir y conseguir un almíbar; y volcarlo sobre las frutas reservadas.
• Para servir, poner mitades de las tres frutas; copetes del queso; espolvorear todo con las galletas trituradas, y decorar con hojas de menta.

• Azúcar
• Agua
• Vainilla

---

Conforme a

“Inadmisible”. El sector azucarero argentino en pie de guerra ante una propuesta de Lula sobre libre comercio

“Oro blanco”. Vuela el negocio de exportar azúcar al mundo y ya deja una inédita cifra en dólares

“Gran poder de recuperación”. Las economías regionales cerraron 2024 con un boom de exportaciones