Gratín de pasta, champiñones y queso

Ingredientes

1 cebolla

Preparación

• Salteá la cebolla picada con la salvia, sal y pimienta a fuego suave, 10 minutos.
• Subí la llama, agregá los champiñones fileteados y salteá unos minutos más.
• En una sartén aparte, hacé la salsa de queso fundiendo la manteca y volcándole de golpe la harina.
• Sin dejar de remover, incorporá de a poco la leche tibia.
• Cuando espese, salpimentá, retirá del fuego y agregá el cheddar rallado.
• Volcá en la sartén de los champiñones, junto con la pasta cocida al dente y el perejil picado. Mezclá bien.
• Repartí en moldes individuales aceitados, cubrí con parmesano y gratiná 5 minutos en horno fuerte.