Guarnición de peras

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13 de enero de 2014  • 16:16

Ingredientes

4 peras

4 cdas. de azúcar rubia

300 cc de vino blanco seco

1 cdita. de pimienta negra molida

1 rama de canela

8 clavos de olor

1 naranja

1 limón

Preparación

  • Pelar las peras quitándoles el cabo y las semillas; cortarlas en cuartos y luego cada cuarto en tres gajos.
  • Acomodar las tajadas en una sartén de teflón, volcarles por encima el azúcar y el vino; y dejar reposar fuera del fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Luego, agregar el resto de los ingredientes y la ralladura de la naranja y el limón; a fuego fuerte, sartenear hasta que las peras tomen un color bien dorado.
  • Retirar y servir caliente junto a carnes de ave o cerdo.

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