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Intolerancias alimentarias
Existen estudios de laboratorio que permiten elegir los alimentos que favorecen una mejor calidad de vida
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Una vez más, todo pasa por la mesa. El Alcat Test, que desde hace más de 20 años se practica en los Estados Unidos y en muchos centros de salud del mundo, detecta los síntomas de intolerancia provocados por alimentos, colorantes y aditivos. Testimonios de médicos que derivaron a sus pacientes para identificar cuáles alimentos se metabolizan de modo correcto y cuáles no, registran, después de los tratamientos, respuestas de un bienestar diferente y una remisión total de las "dolencias". Migrañas, problemas digestivos, trastornos en la piel, hiperactividad, dolores articulares, ansiedad, cansancio general, falta de concentración y otros muchos síntomas, a veces difusos o poco asociables, son alteraciones para las que se buscan nuevas respuestas en otras investigaciones, a fin de completar un diagnóstico que, en este caso, se alcanza con un simple estudio de sangre. "Estamos invadidos por un medio ambiente estresante, que genera la oxidación celular a todo nivel. La obesidad suele orientarse en las propuestas habituales hacia el pollo, carne o pescado, ensaladas, tomates, fideos, leche descremada, sin saber que quizá la intolerancia a esos alimentos es lo que no permite arribar al éxito. Una manzana puede ser inocua para muchos y no ser tolerada por otros. Si el análisis lo prueba, se elimina y reorienta la rutina alimentaria. El test reproduce in vitro la reacción de las células ante 150 alimentos, paneles de químicos, conservantes y colorantes de consumo habitual", señala la doctora Vivian Mayo, directora de Alcat Test en Argentina, quien vivió en los Estados Unidos y trabajó con esta orientación. Los resultados se presentan a través de colores que definen la intolerancia y su grado. Posteriormente, la nutricionista puede colaborar para definir el plan a seguir.
Agradecimiento www.alcat.com.ar
1. Tratamiento
No es de por vida, sino circunstancial.
2. Dieta ideal
La personal.
3. Qué se aprende
A reemplazar los alimentos no tolerados por otros.
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