Sumario

LA COCINA DEL FUTURO. Después de una temporada de alta exposición mediática, Germán Martitegui guarda los cuchillos y emprende el viaje de su vida: una investigación que lo llevará durante dos años por todo el país en la búsqueda de alimentos y técnicas ancestrales. DETRÁS DEL 50 BEST. Más allá de un buen lugar en la lista que reúne a los mejores restaurantes del continente, la nómina esconde desde fuertes contradicciones hasta proyectos que toman la gastronomía como punto de partida para cambiar al mundo. FIDEL POR ULANOVSKY. Una madrugada de 1995, en un banquete con intelectuales de Latinoamérica en La Habana, Carlos Ulanovsky conoció a Fidel Castro. El periodista argentino reconstruye aquella escena para despedir a una de las personalidades más relevantes y controvertidas del siglo XX. LO QUE ELLAS QUIEREN. ¿Hay un porno de género? Las estadísticas que arrojan los sitios de internet comienzan a demostrar los hábitos de consumo que tienen las mujeres sobre el material pornográfico online. Información básica para destrozar cientos de prejuicios.