Libros que se llevan a la mesa

Lecturas necesarias y consejos saludables a la hora de pensar que podemos comer

16 de octubre de 2011
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Actualizado el 13 de julio de 2020

Los profesionales vuelcan sus experiencias en completas guías con consejos y recetas para cada situación. Así es que el abanico de soluciones se agranda. Se suele escuchar: "Tengo éste problema, ¿y ahora qué como?". Que los chicos descubran y valoren los alimentos es otro enfoque del mismo tema.

En Manejo saludable de la hipertensión arterial con ejemplos de comidas diarias, de los doctores Carol Kotliar y Sergio Volman, del Hospital Universitario Austral, y la nutricionista María Emilia Mazzei (Editorial Inter-Médica), se plantea en una lectura amable y accesible lo que hay que saber sobre la hipertensión, los otros factores de riesgo que la rodean, los hábitos saludables y la planificación de la alimentación que terminará en asombro: "¿Y todo esto tan rico puedo comer?" Un libro para descubrir que se puede disfrutar de una mejor calidad de vida.

La nutricionista Mariana Yornet y la especialista en Educación Andrea Samper idearon desde Nutrifan una propuesta didáctica bilingüe para leer, jugar y disfrutar con un libro interactivo para que chicos (a partir de los 3 años) y grandes descubran el mundo de los alimentos.

Carolina Palacios tiene dos hijos y quiso compartir con lectoras y amigas algunas preparaciones ricas, diferentes y saludables para niños desde los 6 meses hasta los 2 años. En colaboración con médicas pediatras, cocineras y mamás ( y con muy buena ilustración) le dio forma y color a Recetas para "mi" Benjamín, con 85 tentaciones para extender en la mesa familiar.

Pablo Martín compiló lo suyo para una alimentación consciente en Con probar no perdés nada, en donde propone sabrosas preparaciones sobre la base de cereales, frutas, verduras, pastas, legumbres y postres. Cocineros de verdad, de Natalia Meta y Alejandro Nakano, es una selección de recetas recopiladas a partir de su programa de televisión.