Los 5 mejores sándwiches de Buenos Aires
De crudo, pollo o salmón, sazonado con aceite de albahaca o manteca de hierbas, resguardado en pan brioche o en el infalible baguetín, el gran clásico de la gastronomía mundial no pierde su vigencia. BRANDO seleccionó las opciones más exquisitas para la primavera.
1 minuto de lectura'
Por Julieta Goldman / Fotos Lucila Blumencweig / Producción Sonia Mc Gough
Pollo, queso gruyère, chutney de cebolla morada, mix de hojas verdes y cream cheese en baguetín.
La responsable:
Geraldine Neff.
Dónde:
Tea Connection. Uriburu 1597 / Tel.: (54-11) 4805-0584 /
El lugar:
esta casa es una de las reinas porteñas para ir a tomar el té. Y como toda infusión amerita ser acompañada de algún hidrato, elegimos una opción deli para que la experiencia sea ciento por ciento placentera.
Por qué elegirlo:
fue el hit del invierno y, debido a su aceptación, esta joven chef decidió incluirlo en la carta de primavera. Pollo, un básico para cualquier momento del día.
Pan de olivas, jamón crudo, brie, rúcula, tomates secos y aceite de oliva.
El responsable:
Nahuel Novelli.
Dónde:
Como en Casa. Amenábar 933 / Tel.: (54-11) 4784-0213 /
El lugar:
una casona antigua recibe a sus comensales en salones individuales o en pequeños cuartos con pocas mesas. El patio con piso de damero, apto para fumadores, es la joya del lugar.
Por qué elegirlo:
un sándwich de jamón crudo es un básico en el paladar de cualquier hombre. Sazonado con aceite de oliva a gusto, sus tomates secos bien hidratados y los 50 gramos de crudo dan el toque justo para que perdure el sabor en boca durante varios minutos.
Salmón con manteca de hierbas, cebolla caramelizada y rúcula en pan brioche.
El responsable:
Diego Esperón.
Dónde:
Kilkenny. M. T. de Alvear 399 / Tel.: (54-11) 4312-7291 /
El lugar:
además de ser uno de los grandes bares irlandeses del Microcentro, hace poco tiempo inauguró un restaurante en el primer piso. Entre cerveza y cerveza, vale la pena probar alguno de los variados appetizers, como para compensar.
Por qué elegirlo:
para quienes prefieran hacer un recreo laboral para comer algo un poco más sofisticado, el delicioso y abundante tentempié de salmón es una elección más que apropiada y nutritiva para continuar la jornada.
Hongos y morrones asados, queso estacionado, aceite de albahaca y rúcula en pan multicereal.
El responsable:
Pedro Lambertini.
Dónde:
Natural Deli. Laprida 1672 / Tel.: (54-11) 4822-1228 /
El lugar:
este gran deli ofrece más de dos mil productos, desde cosméticos naturales hasta comidas orgánicas, vinos, té, café y tortas. Disponen de varias mesas para disfrutar las creaciones de la cocina en un ambiente luminoso y cómodo.
Por qué elegirlo:
la idea de este sándwich es consumir algo sustancioso y liviano a la vez. Cuando los portobellos se asan, adquieren un sabor y una consistencia similares a los de la carne. Los pimientos otorgan otra textura carnosa y las hebras de parmesano aportan un tono picante que combina bien con la rúcula. El pan de semillas de girasol, lino y sésamo completa un auténtico almuerzo primaveral que lo tiene todo.
Mediterráneo: con humus, palta, tabule, zanahoria, hojas verdes, limón y oliva.
La responsable:
Dolores Olano.
Dónde:
Pura Vida Juice Bar. Uriburu 1489 / Tel.: (54-11) 4806-0017 /
El lugar:
el local del barrio de Recoleta es pequeño, colorido y agradable. Las perlas del lugar son los licuados y los jugos caseros, preparados en el momento, de frutas múltiples y reparadoras. La atención es amigable y dan ganas de charlar con los mozos.
Por qué elegirlo:
es un balance entre lo delicioso y lo nutritivo. Mezcla ingredientes orientales con productos frescos del mercado típico de barrio. ¿El resultado? Una comida mediterránea, ligera y sana. Hay que animarse a mezclar los sándwiches con vegetales y productos que muchas veces son relegados.
LA NACION
Más leídas de Lifestyle
1En fotos. El cumpleaños que reunió a artistas, modelos, al expresidente Macri y el armador político de Milei
2La pimienta, bajo la lupa: científicos revisan si sus beneficios para la salud están exagerados
3Efemérides del 7 de marzo: ¿qué pasó un día como hoy?
4Diego Fernández, ingeniero químico: “Medio litro de agua y ácido cítrico, las claves para limpiar las frutas”
