Mousse de frutillas

Ingredientes

Preparación

• Calentá las frutillas cortadas en cubos con 100 g del azúcar a fuego medio, revolviendo con cuchara de madera. Cuando rompa el hervor bajá la llama y seguí cocinando 10 minutos más.
• Retirá del fuego, pisá con un tenedor, agregá el jugo de limón y mezclá. Pasá por un colador y dejá enfriar, removiendo cada tanto para que no se forme una película en la superficie.
• Batí la crema a medio punto y mezclala con la crema pastelera.
• Hacé un almíbar con los 30 g restantes de azúcar apenas cubiertos con agua, y cuando llegue a punto bolita blanda volcalo en forma de hilo sobre las claras batidas a nieve. Seguí batiendo hasta que el bol quede frío.
• Agregá este merengue italiano a la mezcla de cremas.
• Incorporá las frutillas frías suavemente, para que la crema quede veteada. Llevala al frío 3 horas.

• Frutilla
• Azúcar
• Jugo de limón

---

Conforme a

Ni fármacos ni dietas extremas. La fruta que “barre” el colesterol y limpia las arterias de forma natural

La fruta estrella de la primavera. Estos son los cuatro beneficios impensados de comer frutillas todos los días

Emprendedores. El secreto de dos hermanos para hacer la fruta estrella y estar siempre en lo más alto